MUZ
Şimdilerde satılan muzların boyutları çok büyük olduğu için bir kişi bunu güçlükle yiyebilir. Bu durumda yarım muz yemek isterseniz, muzu soymadan ikiye kesin, saklayacağınız parçanın açık kısmına limon sürün. Böylece kararmadan saklayabilir ve daha sonra yiyebilirsiniz. Ayrıca muzu pastalarınızın üzerinde kullanmak istiyorsanız, kararmamaları için yine üzerlerine limon sürebilirsiniz.

PEYNİR
Değişik peynirleri aynı kapta saklamak isterseniz, peynirlerin aralarına bir dal kekik koyabilirsiniz.

BROKOLİ
Haşlarken veya pişirirken mutfağınızın kokmaması için kullanacağınız kabın içine biraz süt eklemeniz faydalı olacaktır.

PATLICAN
Pişirirken suyuna biraz sirke eklerseniz kararmaz.

HARDAL
Kavanozdaki hardal eğer daha doluyken kuruduysa, sirke ve tuz ile karıştırın, sonra biraz limon ekleyin. Yumuşadığını göreceksiniz.

ŞARKÜTERİ
Salam, sucuk gibi yiyecekler kesildikten sonra, kesilen yerleri zamanla kuruyup sertleşir. Bunu engellemek için, kesilen yere margarin ya da tereyağı sürülmelidir.

BAL
Bal şekerlendiği taktirde, sıcak ama kaynar olmayan suyun olduğu bir kabın içinde bekletirseniz, bal eski haline geri döner.

EKMEK
Ekmek kuruduğunda, üzerine birkaç fiske su veya süt serpip fırında orta derecede 10 dakika kadar ısıtırsanız, ekmek eski tazeliğine kavuşacaktır
Ekmeklerin uzun süre dayanması için bir torbaya koyup hava almasını engelleyin. Böylece 5-6 gün bayatlamadan dayanmasını sağlamış olursunuz. Ekmeklerinizi ekmek kutusunda muhafaza etmeyi düşünüyorsanız, küçük bir kabın içine bir miktar tuz koyup ekmek kabınızın bir köşesine yerleştirin. Ekmekleriniz daha geç bayatlamış olur.

KREP
Hazırladığınız kreplerin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, karışıma biraz bira ekleyin.

LİMON
Taze limonların suyu bazen fazla olmayabilir. İçi sıcak su dolu bir tencereye atıp 5 dakika bekletin, sonra kesip suyunu sıkın. Daha fazla su verdiğini göreceksiniz

KAHVE
Satın aldığınız kahveyi taze saklamak istiyorsanız cam kavanoza boşaltıp içine iki adet kesme şeker atın. Ağzını sıkıca kapatın. Kahvenizin taze kaldığını göreceksiniz.

KEK
KKek yaparken karıştırmak için kullandığınız kaşığa hamur yapışmasını istemiyorsanız, kaşığı kullanmadan önce süte batırın. Hamurun yapışmadığını göreceksiniz.


ET
Etin buzunu çözmek için üzerine tuz dökün. Bu şekilde birkaç dakika sonra buzların çözüldüğünü ve etin yumuşadığını göreceksiniz.

TUZ
Rutubetsiz yerde saklanmalıdır. Tuzluklarınızın içinde 15-20 adet pirinç bulundurursanız rutubeti alır.


UN
Kullanacağınız un beyaz olmalı ve rutubetsiz yerde saklanmalıdır.


SÜT
Süt taze olmalı ve tercihen inek sütü kullanılmalıdır.

YUMURTA
Pek çok yumurtalı yemek taze olmayan yumurta ile istenilen lezzette olamazlar.


TEREYAĞI
Tuzsuz tereyağı az az alınıp kullanılmalıdır. Fakat iki - üç kilo kadar tereyağı da su içinde bir süre bozulmadan tazeliğini koruyabilir.

BAHARAT
Baharatların bulunduğu yerler, fena kokulu olmamalı, yaş olmayan, havadar, serin ve doğrudan güneş ışığı almayan yerlerde tutulmalı ve yağmur altında bırakılmamalıdır.

SALAM,SOSİS
Ambalajı açılmış salam, sosis gibi şarküteri ürünlerini buzdolabında 3 gün tutabiliriz. 3 gün içinde tüketilmeyecekse dondurarak bu süreyi 6 aya kadar uzatabiliriz.

BEZELYE
Bezelyeleri ayıkladıktan sonra imkanınız varsa hemen pişirin. Çünkü bezelyeler hemen kuruyup sertleşebilir. Bu bezelyeleri bir gün kadar soğuk su içinde bekletirseniz, yeniden dirildiklerini görürsünüz.

NANE, DEREOTU, FESLEĞEN
Taze nane, dereotu, fesleğen gibi otları bozulmadan saklamak için bu otları ince ince kıyıp porsiyon halinde folyoya sararak derin dondurucuda dondurabilirsiniz. Bunun yanında otları ince ince kıydıktan sonra buz kalıplarına koyup buzlukları su ile doldurarak da dondurabilirsiniz. Ayrıca ince kıyılmış otları kavanozlara koyup sıkıştırdıktan sonra üstüne sirke, kaya tuzu ya da sıvı yağ koyarak buzdolabında bekletebilirsiniz.

DOMATES
DomatesLer yemeğe konulurken önceden kaynar suya batırılıp kabukları soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır.

KURABİYE
Kurabiyelerinizin zamanla sertleşmemesi için, kapağı çok iyi kapanan teneke bir kutuda, yanlarına bir iki dilim elma koyarak saklayın. Böylece orada kaldıkları sürece elma gerekli olan nemi sağlar ve kurabiyeleriniz sertleşmeden uzun süre taze kalır

SUCUK
Sucukları serin bir yerde asmak yetmez. Zamanla üstlerini beyaz bir küf kaplar. Zaman zaman sucukların üstünü, yarıya kestiğiniz bir limonla silin. Küflenmesini önlersiniz.

MAYDANOZ, KIVIRCIK, MARUL, DEREOTU
Satın aldığınız maydanoz, kıvırcık, marul, dereotu gibi sebzeler buzdolabında bir süre beklediğinde canlılıklarını kaybederler. Servis yapmadan önce tekrar diri hale getirmek için yıkayın ve 2 litre suya 1 yemek kaşığı limon suyu koyarak hazırlayacağınız karışımda 10-15 dakika kadar bekletin.